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Weizenvorteig Systemline



Anlagentyp
  • 1-stufiges Weizenvorteig-Anlagensystem, bestehend aus Produktions- und Lagerfermentern durchgängig in Edelstahlausführung
  • Produktionsfermenter mit integriertem Propellerrührwerk
  • Lagerfermenter mit Spezialrührwerk abgestimmt zur Fermentation und Lagerung des Weizensauerteiges bis zur Verarbeitung, doppelwandig kühlfähig
  • Dosierpumpe an jedem Fermenter, trockenlaufsichere, robuste Ausführung mit doppelfunktionaler Rohrleitungsverteilung für Produkttransfer, Ausdosierung und Reinigung
  • Halbautomatische SPS-Steuerung Siemens Simatic mit Touchpanel zur Einhaltung der Fermentationszeiten, -temperaturen und Dosiermengenkontrolle

Verwendung
  • 1-phasiger IsernHäger Weizenvorteig
  • TA 220

Haltbarkeit
  • Max. 12 Stunden

Dosierung
  • Minusverwiegung Produktions- und Lagerfermenter
  • Dosierpumpensteuerung der Lagerfermenter über Negativverwiegung

Anlagenkonfiguration und Produktionsleistungen


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